世界一透明なオリーブオイルって？

信頼のおける生産者

やはり何といっても生産者との信頼関係です。ここは、私たちが毎年買い付けで訪れる中で徐々に家族ぐるみになって繋がり、その土地の人たちとも交流することで強固にしてきました。生産者からは「作ったこだわりのオリーブオイルを大事に価値が伝わるように届けてほしい」、私たちからは「ファンから支持され続ける最高のオリーブオイルを作って欲しい」というような相互の期待で繋がっています。

これらの信頼関係の積み重ねから、以下のような透明性に繋げています。

生産者の品質管理について

信頼関係の上で製造されたオリーブオイル、製造された時点では最高品質でも「温度・空気、光」から守らなければ品質管理にはなりません。生産者がそこまで徹底して、管理できるかが肝です。私たちの生産者は、イタリアで初めて温度管理可能なステンレス貯蔵庫を導入し、さらにそのタンク内に窒素を封入することで酸化防止。さらに2年前から、特殊な綿繊維を通して濾過することで不純物を取り除き、搾りたての鮮度の長寿命化を実現しています。

輸入後の私達の品質管理

輸入は、航空便を利用しています。

もちろんコストはかかりますが、温度管理が徹底しており、到着も早いため、よりフレッシュなオリーブオイルを皆様にお届けできます。

せっかくコストかけて日本国内に空輸したオイルたちを最高品質キープしなければいけません。私たちコリッコの倉庫では365日温度を最適温度(15~20℃)に設定して管理しています。