在庫がある商品につきましては、発送準備に3〜5営業日をいただいております（土・日・祝日・ＧＷ・夏季休暇・年末年始を除く）。

発送準備及び入金確認ができ次第、発送させていただきます。

商品の発送が完了しましたら、当日中にご登録いただいたメールアドレス宛にメールをお送りいたします。

商品はすべて、福岡県から「ヤマト運輸」にて発送いたします。

商品代金とは別に、配送料が600円～1,700円（都道府県別・税込）がかかります。（詳細は各商品をカートに追加後、カート内にてご確認いただけます。）

お買い上げ合計金額が8,800円〜10,000円以上(都道府県別・税込）で送料無料とさせていただきます。

保存方法

原則、日光や強い光をまず一番に避けていただき、できるだけ涼しい場所（冷暗所）で保管ください。冷蔵庫に入れてしまう方もいらっしゃいますが、10°以下で長く放置すると凝固して使いづらくなります。

※特に料理の上から生で食べられる場合は、フレッシュさが命の商品です。新鮮なほど、ポリフェノールも多く含まれますので、生食はとてもおすすめですが、太陽光や空気に触れ続けると、酸化して、風味が損なわれます。

賞味期限

当社の倉庫で缶を開け容器にボトリング後、1年半と設定しています。

ボトルを開封後は、お早めに（３ヶ月を目安に）お召し上がりください。

当社の採用しているボトルは、ソアノール29mol%品という材質で耐油性があり、油に溶け出すということはまずありません。さらに酸素バリア性も兼ね備えているという優れものです。したがって、容器として採用しております。(※ペットボトル比較で130.4倍、他社類似製品の5.2倍の酸素バリア性)

EU圏のオーガニック認証「Bioマーク」は取得している商品です。EUのBioマーク取得は厳しい審査に毎年申請し、取得する必要があり、費用や手間もそれなりにかかってしまいます。日本国内でいわゆる「オーガニック商品」としてうたって販売するために厳密には国内の有機JASマークを取得する必要がありますが、当社はそこに二重でコストをかける必要はないと判断し、現在のところは有機JASマークは取得していません。

栽培方法も、有機栽培兼手摘みのオリーブオイルです。

10℃以下の寒い時期に、白い浮遊物が浮くことがございますが、カビではありません。

劣化していないエクストラバージンオリーブオイルは、オレイン酸（動脈硬化などに良いとされる）が70％以上の割合で含まれており、これが10℃以下になると、固形化し始めます。特に0℃になると顕著です。

これは、ハチミツやココナッツオイルと同じ現象で、品質には問題ありません。また、10℃以上の環境になると、元に戻ります。

コリッコのオリーブオイルは、シチリア島の古代種である「ビアンコリッラ種」単一品種を仕入れています。

ただし、現地ボトルのみ生産者の推し品種５種のブレンドです。全てシチリア島の古代種です。

若干の違いがあります。

コリッコのオリーブオイルは、シングルオリジン(単一品種単一農園)のオリーブオイルのため、その年のオリーブオイルの味の変化を楽しんでいただけます。

風味　

搾油年の降雨量や気温などによって若干の違いがあります。

フレッシュさ

コリッコはイタリアから日本に到着後、年中気温管理された保管庫に缶の状態でオリーブオイルを保管し、皆様にお届けする直前にボトルに詰め替えているため、搾油年度が例え古いものでもフレッシュさが特徴です。

ただし、搾油年度が新しいほど、口に含んだ瞬間のスパイシーさ（ポリフェノール）が強い傾向にあります。